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ISO为制造商提供新工具以控制风险

信息来源：发布日期：2010-03-02 阅读：3944次

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近日，全球数以千计的食品制造商将得益于ISO 22000系列条规，此条规将用于预防和控制食品安全危害。

ISO技术规范ISO/TS 22002-1:2009，是食品安全的前提方案，要求制造商必须意识到人食用产品的安全性。它将支持给出了食品安全管理体系要求的ISO 22000：2005条款，并与其一起使用。

到2008年底，有112个国家的相关组织受到ISO 22000:2005的独立认证，新的技术规范将有重要的潜在影响。

为了食品制造商的有效控制和管理，ISO/TS 22002-1条款规定了建立、实施和维护前提方案的要求：

通过工作环境受到安全危害的可能性。

受到生物、化学、物理污染的产品和产品之间的交叉污染。

了解食品安全危害的水平和加工环境。

无论大小和复杂程度，新的技术规范都将适用于任何生产组织，包括食物链中生产步骤的每一部分。

负责此次ISO 22000系列条款的委员长说，食品安全危害可能发生在食品的供应链中，保证清洁卫生的生产环境是所必不可少的，这表明ISO技术规范已经建立了相关标准来帮助和促进今后全球食品工业的发展。

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